Memilih pengganti gula yang tepat sering kali membingungkan karena banyaknya pilihan yang tersedia di pasar saat ini. Bagi individu dengan diabetes, pilihan tersebut umumnya terbagi menjadi dua kelompok besar: pemanis alami dan pemanis buatan. Pemanis alami yang paling populer saat ini adalah Stevia, yang diekstrak dari daun tanaman Stevia rebaudiana. Stevia banyak disukai karena memiliki nol kalori dan tidak memengaruhi kadar insulin, menjadikannya pilihan favorit bagi mereka yang mengutamakan bahan-bahan berbasis tanaman dalam diet mereka.
Di sisi lain, terdapat pemanis buatan seperti sukralosa dan aspartam yang telah melalui pengujian keamanan yang sangat ketat oleh lembaga kesehatan dunia. Pemanis ini menawarkan tingkat kemanisan yang jauh lebih tinggi daripada gula tebu namun dengan kandungan kalori yang sangat rendah atau bahkan tidak ada. Bagi seseorang yang hidup dengan diabetes, mengganti gula pasir dengan jenis pemanis ini dapat membantu dalam mengontrol total asupan karbohidrat harian. Artikel ini bertujuan untuk memberikan wawasan tentang karakteristik masing-masing pemanis, mulai dari stabilitas suhu saat digunakan untuk memasak hingga rasa setelah dikonsumsi (aftertaste), sehingga Anda dapat membuat keputusan yang lebih cerdas dan terinformasi dalam menjaga kesehatan harian.